La macinatura a pietra dei Grani Antichi: Il molino Cuffaro tramandato di generazione in generazione

Dal Bisnonno al pronipote, il molino a pietra della famiglia Cuffaro, oggi ubicato nel territorio di Altavilla Milicia è intestato a Angela Maria , guidata dall’esperienza del padre Michele. In questo servizio  interviste a:

Michele Cuffaro (mugnaio) – La macinatura a pietra del grano secondo un processo antico.

Vincenzo Firrantello Produttore – Azienda agricola di Caccamo . Differenza Grani Antichi e Moderni. Qualità del prodotto finale