Dom. Ago 18th, 2019

Come nascono le zucchine? Lo racconta la Signora Giuseppina

Consigli e ricette per cucinare i Tenerumi

Se guardate con attenzione una pianta di zucchine, vi accorgerete che i fiori non sono tutti uguali. Esistono fiori femminili e fiori maschili. E come tutte le femmine anche… i fiori femminili sviluppano il frutto. 
Come distinguerli? 
La femmina è quella attaccata alla zucchina, mentre il maschio parte dalla pianta e ha il gambo lungo.
Affinchè nasca una zucchina bisogna che gli insetti o il vento portino un pò di polline del fiore maschile sopra il fiore femminile, oppure, in orario di tramonto, – spiega la Signora Giuseppinadalla pianta si stacca il fiore maschile e si inserisce delicatamente nel fiore femminile…Durante la notte avviene l’impollinazione. Dopo circa otto giorni nascono le zucchine.

In questo servizio  i consigli della Signora Giuseppina, come cucinare i Tenerumi, ovvero i germogli e le foglie tenere della pianta delle zucchine lunghe.

Due ricette palermitane con i tenerumi:  La minestra e le polpette.

SERVIZIO di

Antonio Scarcella

Patrizia Gangi

 

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